Door: Jenaed Gonçalves BrodellDieetcultuur is iets dat altijd een hot topic is. Trendy nieuwe (soms onbetrouwbare) diëten lijken regelmatig op te duiken en het Sirtfood-dieet is een van de nieuwste die voor wat discussie zorgt.
Het Sirtfood Dieet is in 2015 ontwikkeld door twee voedingsdeskundigen; Aidan Goggins en Glen Matten. Ze suggereren dat het dieet "het vermogen van het lichaam om vet te verbranden beïnvloedt en het metabolische systeem stimuleert".(1) Het dieet is gebaseerd op het eten van specifieke voedingsmiddelen (sirtfoods genaamd) die de productie van eiwitten, sirtuïnes (sirts) genoemd, in het lichaam stimuleren. Sirt staat voor Silent Information Regulator Protein.
De zogenaamde wetenschap achter het dieet is allemaal gebaseerd op de kracht die deze sirtfoods hebben op de 'sirt'-eiwitten. Er zijn zeven sirt-eiwitten (S1-7) en elk heeft specifieke metabolische functies.
S1 wordt geassocieerd met vetafbraak en gewichtsverlies. De grondleggers van het dieet suggereren dat het de "magere gen" -routes in het lichaam activeert. Deze "magere genen"-routes zijn dezelfde die vaker worden geactiveerd door vasten en lichaamsbeweging. Ze helpen het lichaam om vet te verbranden, spiermassa te vergroten en de gezondheid te verbeteren.
De auteurs van The Sirtfood Diet geloven dat het eten van sirtfoods niet alleen sirt-genen activeert, maar ook helpt om de bloedsuikers te stabiliseren en ontstekingen te bestrijden. Van sirtuïnes is vastgesteld dat ze een belangrijke rol spelen bij het tegengaan van veroudering.
Maar wat is het bewijs achter deze beweringen? Laten we wat dieper ingaan op het Sirtfood-dieet.
Wat is het Sirtfood-dieet?
Deze voedingstrend is gebaseerd op de consumptie van voedingsmiddelen die een interactie kunnen aangaan met een familie van eiwitten die bekend staat als sirtuin-eiwitten (SIRT1-SIRT7).(2) Van deze groepen van zeven eiwitten in het lichaam is aangetoond dat ze een aantal lichaamsfuncties reguleren, waaronder metabolisme, ontsteking en het verlengen van de levensduur (ook bekend als het vertragen van veroudering).(3)
Het dieet bestaat uit twee fasen die in totaal 3 weken duren. Daarna kun je voedingsmiddelen met een hoog Sirtfood-gehalte blijven consumeren.
De eerste drie dagen is de calorie-inname beperkt tot 1000 calorieën per dag en bestaat uit groene sappen, plus normale maaltijden die rijk zijn aan ‘Sirtfoods’. Op dag vier tot zeven wordt de calorie-inname verhoogd tot 1500 calorieën en bestaat uit twee sappen en twee maaltijden.
Het Sirtfood Dieetplan richt zich op het verhogen van je inname van ‘gezonde’ Sirtfoods. Waaronder:
- Rode wijn
- Boerenkool
- Aardbeien
- Uien
- Soja
- Peterselie
- Extra vergine olijfolie
- Donkere chocolade (85% cacao)
- Matcha groene thee
- Boekweit
- Kurkuma
- Walnoten
- Rucola (raket)
- Bird's eye chili
- Lavas
- Medjool dadels
- Rood witloof
- Bosbessen
- Kappertjes
- Koffie
Week 1:
- Beperk je inname tot 1000 calorieën per dag
- Drink drie sirtfood groene sappen per dag
- Eet één sirtfood-rijke maaltijd per dag.
- Bij het dieet wordt ook een boek verkocht met aanbevolen recepten
Week 2:
- Verhoog je inname tot 1500 calorieën per dag
- Drink twee sirtfood groene sappen per dag
- Eet twee sirtfood-rijke maaltijden per dag.
Het wordt aanbevolen om ongeveer 10 porties sirtfood per dag te eten voor gewichtsverlies en vijf voor onderhoud.
Een groot deel van het dieet is het groene sap, met daarin 75 g boerenkool, 30 g rucola, een halve groene appel, 1 cm gember, 2 stengels bleekselderij, een halve citroen, 5 g peterselie en ½ theelepel matcha die gemaakt moet worden met een sapcentrifuge.
Het Sirtfood Dieetplan werkt blijkbaar op twee manieren. De eerste is dat Sirtfoods sirtuin-genen stimuleert, waarvan wordt gezegd dat ze het vermogen van het lichaam om vet te verbranden beïnvloeden en het metabolische systeem stimuleren.
Er is bewijs dat de voordelen van bioactieve stoffen in plantaardig voedsel aantoont, inclusief die welke in het dieet worden aanbevolen.(4) Deze bioactieve stoffen zijn te vinden in rode druiven (resveratrol) en in groene thee (epigallocatechinegallaat).(5)
De tweede manier waarop het Sirtfood-dieet je helpt gewicht te verliezen, is door het aantal calorieën gedurende 3 weken te beperken, vaak onder het basaal metabolisme (BMR) van de meeste mensen.
Wat vinden wij?
Het dieet bevat veel voedingsmiddelen die veel voordelen hebben, zoals groene thee, kurkuma, veel groenten zoals boerenkool, uien, peterselie, fruit zoals bosbessen en veel ontstekingsremmende voedingsmiddelen zoals walnoten en olijfolie. Vanuit het oogpunt van voedingsdichtheid bieden voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan sirtuïnes ook goede voedingsstoffen die over het algemeen verband houden met een betere gezondheid, maar het kan erg moeilijk zijn om dit specifieke dieet op lange termijn vol te houden.
Vanuit een wetenschappelijk perspectief weten we heel weinig over het bewijs achter het dieet. De tests die zijn uitgevoerd, zijn voornamelijk op muizen, en het zou onjuist zijn om aan te nemen dat laboratoriumonderzoek op muizen, gisten en menselijke stamcellen enig effect heeft op de menselijke gezondheidsresultaten in de echte wereld.(6.7)
Het bereiken van een calorietekort zal voor de meesten werken als het gaat om gewichtsverlies. Als je slechts 1000 calorieën per dag eet, is dat ver onder het basaal metabolisme van de meeste mensen. Natuurlijk zal de afname van calorieën, waarvan vele koolhydraten zijn, resulteren in een snel verlies van glycogeen (opgeslagen vorm van koolhydraten) uit de spieren en de lever.
Ondanks al het verloren glycogeen, verliezen we ook water - geen verrassing dat we snel gewicht verliezen..
Er wordt nog meer twijfel geworpen over dit dieet als we enkele van de specifieke claims in overweging nemen. Een verlies van 3 kilo per week is onrealistisch en het is zeer onwaarschijnlijk dat deze veranderingen in lichaamsvet zijn.
Conclusie
Totdat er meer bewijs is om de beweringen van het dieet te ondersteunen, moeten we erg voorzichtig zijn met dit dieet.
Er is wat laboratoriumonderzoek(9) om aan te tonen dat sirtuïnes een anti-aging effect kunnen hebben, maar er zijn slechts studies gedaan met muizen, menselijke stamcellen en ratten.
Als je calorieën beperkt, of die calorieën nu van Sirtfoods komen of niet, dan val je af. Natuurlijk helpt het kiezen voor groenten en bessen in plaats van cake voor onze algehele gezondheid en welzijn.
Over het algemeen is er nog niet genoeg onderzoek gedaan om te bepalen of The Sirtfood Diet echt werkt.
Helaas kan het beperken van je calorieën tot wat onder het basaal metabolisme voor de meeste mensen wordt beschouwd, meer kwaad dan goed doen, en uiteindelijk je eigen BMR verlagen. Dit betekent dat wanneer je weer eet op een 'normale' hoeveelheid, je gewicht hoogstwaarschijnlijk zal toenemen
Totdat we een op feiten gebaseerde conclusie kunnen trekken over de vraag of dit dieet beter is dan het reguliere caloriebeperkende dieet, zullen er meer studies bij mensen moeten worden gedaan.
Het is altijd belangrijk om te onthouden dat het beste dieet voor gewichtsverlies er een is dat voldoet aan jouw voedingsbehoeften, de gezondheid en het welzijn bevordert, en dat je het op lange termijn kunt volhouden, en het Sirtfood-dieet lijkt daar niet aan te voldoen.
