Geeft die melkachtige eiwitshake je een opgeblazen gevoel? Het is voor veel mensen, wanneer ze de diagnose lactose intolerant krijgen, gemakkelijk om zuivel te elimineren en verder te gaan met hun leven. Maar niet voor iedereen...
Degenen onder ons die in de fitnesswereld leven, weten echter dat er een grote mate van afhankelijkheid is van zuivel voor onze training en progressie. De meest voorkomende voedselbronnen van zuivel zijn kaas, melk en room - maar niet veel mensen weten dat dit ook eiwitpoeder, eiwitrepen en tal van andere weiproducten betekent. Dus hoe pak je dat aan als je lactose intolerant bent?
Geen eiwitshakes meer?
Het belangrijkste type eiwitshake dat wordt gebruikt is wei-eiwit, een vorm van puur eiwit dat afkomstig is uit melk en een bijproduct is bij het maken van kaas. Dit is een geliefde manier voor bodybuilders, atleten en sportschoolbezoekers om hun eiwitten binnen te krijgen, omdat het zo snel en gemakkelijk is.
Een andere optie is caseïne-eiwit, maar nogmaals, dit is een product van melk, daarom is het een enorme no-go voor mensen die lactose-intolerant zijn.
Zuivelvrije eiwitpoeders
Maar er zijn andere opties! Bruine rijstproteïne, Erwtenproteïne, Hennepproteïne & Sojaproteïne.
Neem bijvoorbeeld soja-eiwit - dit is echter iets minder 'biologisch beschikbaar', wat betekent dat het moeilijker voor het lichaam is om te gebruiken voor spieropbouw.
Erwteneiwit is beter biologisch beschikbaar en bevat alle aminozuren die je nodig hebt - met minder koolhydraten (BONUS!). Supplementen zijn echter niet de enige methode om je eiwitten binnen te krijgen. Hoewel ze geweldig zijn en je een hoop gedoe en afwassen in de keuken besparen, zouden ze niet je enige eiwitbron moeten zijn.
Er zijn nog steeds de geliefde kip-, vis- en zuivelvrije alternatieven. Hierdoor kun je spieren opbouwen zonder dat je whey nodig hebt. Hoewel het belangrijk is om je eiwitten binnen te krijgen, betekent dit niet dat je je calciuminname zal verwaarlozen. Calcium kan namelijk ook in groenten worden gevonden - ja dus ook als je vegetarisch leeft.
Bent je lactose-intolerant?
Symptomen van lactose intolerantie
- Winderigheid
- Diarree
- Opgeblazen gevoel
- Buikkrampen
- Misselijkheid
De ernst zal allemaal afhangen van de hoeveelheid lactose die je hebt geconsumeerd. Terwijl sommigen een glas melk kunnen drinken en geen symptomen krijgen, kunnen anderen het niet eens aan in hun thee. Een op de vijf van de mensen wordt getroffen door de intolerantie en het treft alle leeftijden.
De oorzaak van lactose-intolerantie
Binnen zuivelproducten is er de suiker lactose. In het menselijk lichaam wordt het enzym lactase gebruikt om de bindingen van glucose en galactose waaruit lactose bestaat af te breken.
Bij degenen die lactose-intolerant zijn, zijn er echter niet genoeg van deze enzymen om het af te breken. Als het niet wordt afgebroken, komt het terecht in de dikke darm waar bacteriën het fermenteren tot gas en zuren (ook wel een scheet laten genoemd).
Symptomen zoals winderigheid, een opgeblazen gevoel en diarree komen vaak voor na 30 minuten - 2 uur consumptie.
| Lactose product | Switch |
| Melk | Soja-, amandel- of kokosmelk, havermelk |
| Boter | Lactosevrije margarine, kokosolie |
| Chocolade | Zuivelvrije chocolade |
| Kaas | Sojakaas |
| Yoghurt | Soja yoghurt |
| Ijs | Sorbet, zuivelvrij ijs |
Lactosevrije recepten
Zuivelvrije truffels | Serveert 15
Ingrediënten
- 15g Kokosolie
- ½ Schep Soja Eiwitpoeder
- 20 g gemalen amandelen
- 1 el sojamelk (voeg meer toe indien nodig)
- Gedroogde kokosnoot (decoratie)
Methode
1) Doe alle ingrediënten in een kom en meng.
2) Rol de balletjes door de kokosnoot.
3) Leg een stuk bakplaat op een bord.
4) Rol 15 balletjes van het mengsel en leg ze op het papier.
5) Zet 1 uur in de vriezer.
Zuivelvrije eiwit-pannenkoeken
- 2 schepjes Soja Eiwit Poeder
- 300 ml Amandelmelk
- 60g Instant Oats
- Bakpoeder
- 1 heel ei
- Non-stick spray
Methode
1) Meng alle ingrediënten door elkaar.
2) Spuit de koekenpan in met anti-aanbakspray.
3) Kook tot beide glaasjes goudbruin zijn.
4) Werk af met fruit naar keuze.
Bericht om mee naar huis te nemen
Als je alle zuivelproducten uit je dieet moet verwijderen, maak je je misschien zorgen over het behalen van je eiwitinname en het behouden van je spiermassa. We hebben in dit artikel echter besproken dat je ook met veganistische eiwitpoeders je eiwitten kunt binnenkrijgen. Maak je dan ook vooral geen zorgen over je eiwitinname als je lactose intolerant bent.
LEES DIT OOK:
