20 voedingsmiddelen met veel vitamine C

Vitamine C is een belangrijke voedingsstof die ons lichaam op vele manieren ondersteunt. Het is een antioxidant en is belangrijk voor het genezen van wonden, het stimuleert ons immuunsysteem om infecties te weerstaan, het creëert collageen en ondersteunt de ijzerabsorptie.(1) Het helpt ook al onze weefsels te groeien en te herstellen, wat essentieel is voor onze trainingen.(2) In dit artikel we nemen 20 voedingsmiddelen met veel vitamine C door om je te helpen je consumptie te verhogen.

20 voedingsmiddelen met veel vitamine C

Paprika's (geel/oranje)

Het vitamine C-gehalte in paprika's verandert gedurende hun levensduur van groen naar rood; onderzoekers ontdekten dat gele paprika's de meeste vitamine C bevatten (159 mg per 100 g) in vergelijking met groene paprika's met 16,52 mg.(3)

Broccoli

Met 93,2 mg vitamine C per 100 g, is broccoli ook rijk aan vezels, wat een gezonde spijsvertering ondersteunt.

Spruitjes

Iets minder dan broccoli, spruitjes bevatten ongeveer 85 mg vitamine C per 100 g. Spruitjes zijn ook een plantaardige bron van ijzer, wat essentieel is voor de gezondheid van rode bloedcellen.

Kool

Kool bevat 36,6 mg vitamine C per 100 g en heeft andere antioxiderende fytochemicaliën om celbeschadiging en -ontsteking te helpen bestrijden.

Cantaloupe meloen

Cantaloupe, ook wel zoete meloen genoemd, bevat ongeveer 36 mg vitamine C per 100 g. Deze meloen bevat ook veel mangaan, vezels en water, waardoor ze een heerlijk en gezond tussendoortje of ontbijtproduct zijn.

Bloemkool

Net als broccoli, spruitjes en kool met 48,2 mg vitamine C per 100 g, is bloemkool een geweldige bron van zowel vitamine C als vezels. Het is ook populair in veel koolhydraatarme alternatieve voedingsmiddelen.

Tomatenpuree

Omdat tomaten een goede bron van vitamine C zijn, is tomatenpuree dat ook. Een veelgebruikt ingrediënt voor het koken van soepen en sauzen, 100 g tomatenpuree bevat 21,9 mg vitamine C, naast vitamine A, foliumzuur, kalium en vele andere vitamines en mineralen.

Sinaasappels

Sinaasappels bevatten 53,2 mg vitamine C en zijn waarschijnlijk het voedsel dat mensen het meest associëren met vitamine C. Hoewel sinaasappelsap vitamine C bevat, levert het consumeren van de hele sinaasappel minder suiker en meer vezels per 100 g op.

Grapefruit

Vlak achter sinaasappels bevat grapefruit ongeveer 38 mg per 100 g. Hoewel velen ervoor kiezen om grapefruit met suiker te eten, zou het beter zijn om een ​​andere bron van vitamine C te vinden dan om suiker toe te voegen om het uit grapefruit te halen.

Guave

Guave bevat 238 mg per 100 g vitamine C, waardoor het een uitstekende bron van de voedingsstof is en het helpt om geclassificeerd te worden als een "superfruit". Guave bevat ook veel andere antioxidanten, vezels en kalium.

Boerenkool

Terwijl we normaal gesproken denken aan fruit voor vitamine C, bevat boerenkool 120 mg per 100 g. Gerelateerd aan de koolfamilie, kun je royale hoeveelheden boerenkool (die ook veel vezels bevatten) consumeren voor zeer weinig calorieën - slechts 50 calorieën per 100 g.

Kiwi

Hoewel ze klein zijn, zitten kiwi's boordevol vitamine C - 105 mg per 100 g fruit. Door slechts één kiwi per dag te eten, kun je in de buurt komen van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Mango

Mango's, een andere vrucht met oranje/geel vruchtvlees, bevatten ongeveer 26 mg vitamine C per 100 g. Ook populair als sap in sommige landen, is het beter om de hele vrucht te eten dan het sap te drinken, om toegevoegde calorieën te vermijden.

Papaja

Met 60,9 mg vitamine C per 100 g en ongeveer 230 mg per vrucht, kun je al je dagelijkse vitamine C-behoeften krijgen van slechts één papaja. Hoewel minder gebruikelijk dan citrusvruchten, is papaja een vrucht boordevol voedingsstoffen om aan je boodschappenlijstje toe te voegen.

Ananas

Ananas bevat 47,8 mg vitamine C in een portie van 100 g. Dit is hoger dan de hoeveelheid in sinaasappels of mango's, en ananas is vrij gemakkelijk het hele jaar door te vinden. Kies vers heel fruit of fruit uit blik in water (zonder toegevoegde suikers).

Aardappelen

Gewone witte aardappelen met schil bevatten ongeveer 11,4 mg vitamine C per 100 g en yams bevatten 17 mg. Vergeet niet dat zetmeelrijke groenten goede bronnen van vitamines kunnen zijn.

Spinazie

Verpakt met 28,1 mg vitamine C per 100 g, is spinazie ook een bron van non-heemijzer voor diegenen die een veganistisch of vegetarisch dieet volgen.

Aardbeien

100 g aardbeien bevatten 58 mg vitamine C - één kopje kan de dagelijkse behoefte al overschrijden. Van nature zoet, aardbeien zijn geweldig om toe te voegen aan smoothies of gewoon zo op te eten.

Tomaten

Tomaten ondersteunen je dagelijkse vitamine C-behoefte met 39 mg per 100 g. Met een hoog vezel- en watergehalte, vullen tomaten je ook goed.

Watermeloen

Watermeloen bevat ongeveer 8,1 mg vitamine C per 100 g; Hoewel dit geen geconcentreerde bron van vitamine C is, bevat watermeloen weinig calorieën en is het een geweldige manier om wat vitamine C aan je dag toe te voegen.