Nederlanders zijn de meest enthousiaste koffiedrinkers ter wereld. We zijn er zelfs wereldkampioen in. Per dag wordt er in Nederland gemiddeld 6,5 miljoen (!) liter koffie gedronken. Dat is ongeveer 150 liter koffie per persoon per jaar en dit komt neer op ongeveer 3,3 kopjes koffie per dag per persoon.(4) Maar is koffie wel gezond? Wat zit er precies in koffie en wat zijn de gezondheidsvoordelen van koffie? We bespreken het allemaal in dit artikel.
Spring naar:
Wat zit er precies in koffie?
Een normaal kopje koffie bestaat voor 98% uit water en de overige 2% komt uit de gemalen koffiebonen. In een kopje zwarte koffie zitten nagenoeg geen calorieën (maximaal 2 calorieën per kopje). Daarnaast bevat koffie verschillende vitamines en minderalen, zoals riboflavine, pantotheenzuur, mangaan, kalium, magnesium en niacine, en is het rijk aan antioxidanten.(6) Maar het meest bekende stofje in koffiebonen is het stimulerende stofje cafeïne.
Hoeveel cafeïne in koffie zit, hangt af van de sterkte, de soort koffie(bonen) en de grootte van het kopje. In een kopje van 125 milliliter koffie, gezet met een papieren filter in een koffiezetapparaat, zit ongeveer 85 milligram cafeïne.(8) Er bestaan ontzettend veel soorten koffie en, zoals net al beschreven is, verschilt het per soort koffie hoeveel cafeïne er in zit. In een kopje espresso (50mL) zit bijvoorbeeld 65 milligram cafeïne. Dit is in verhouding veel meer dan een normaal kopje koffie (85 mg per kopje).
Een ander stofje wat, in verschillende mate, in koffie zit is cafestol. Cafestol is een stofje wat het slechte cholesterol in je bloed kan verhogen. Een teveel van dit slechte cholesterol in je bloed kan blijven plakken aan de binnenkant van je bloedvaten. Gemiddeld bevat een kopje koffie zo'n 0,1 mg cafestol. Over het algemeen geldt; hoe beter de koffie gefilterd is, des te minder cafestol er aanwezig is. Dus drink jij koffie gezet met een cafetière of kookkoffie, houd het dan bij 1 kopje per dan of mijd deze koffiesoorten helemaal. Voor espresso’s en koffie gezet met cups houdt dan een maximum 2-3 koppen koffie per dag aan en voor de overige soorten (oploskoffie, filterkoffie, koffie gezet met koffie pads, is een richtlijn van ongeveer 4 koppen koffie per dag prima.(7)
Gezondheidsvoordelen koffie
Koffie past uitstekend in een gezond en verantwoord voedingspatroon en een gezonde leefstijl, maar zoals met meer dingen geldt, met mate. Hierboven zijn de richtlijnen al kort beschreven als het gaat over hoeveel koppen koffie verantwoordt zijn. Deze hoeveelheden koffie kunnen daadwerkelijk voor gezondheidsvoordelen zorgen. Maar wat zijn de gezondheidsvoordelen van koffie?
Koffie kan zorgen voor een betere concentratie
Koffie kan bijdragen aan een verhoogde alertheid, betere concentratie en verminderde vermoeidheid. Dit komt allemaal door het stofje cafeïne. Dit is een stimulerend middel en geeft een prikkel aan het zenuwstelsel waardoor je je beter kan concentreren. Een kopje koffie met 80 mg cafeïne kan al genoeg zijn om de positieve effecten te ervaren. (8)
Koffie kan helpen bij het afvallen
Koffie kan helpen bij de vetverbranding. Cafeïne kan namelijk de stofwisseling een boost geven. Bij een gemiddeld persoon kan het de stofwisseling tussen de 10-30% verhogen. De stofwisseling is kort samengevat de snelheid waarmee energie wordt verbruikt. Dus hoe hoger de stofwisseling, hoe meer energie er wordt verbruikt. Ook versnelt cafeïne de spijsvertering, tot wel 11%. Deze effecten kunnen echter wel verminderden bij mensen die veel koffie drinken.(3)
Lees hier meer over de invloed van cafeïne op het verliezen van gewicht:
Koffie kan de sportprestaties verbeteren
Koffie kan sportprestaties verbeteren. Hormonen als adrenaline en dopamine worden getriggerd door de cafeïne in koffie. Dit zorgt voor een korte energie boost. Drink 1 à 2 koppen koffie een uur voordat je gaat sporten en je zult merken dat dit een effect heeft op je uithoudingsvermogen. Ook kan spierpijn worden verminderd als men koffie drinkt vóór een training.(2)
Andere voordelen van koffie
Naast het verhogen van de concentratie en alertheid, verhoging van de vetverbranding en verbetering van de sportprestaties, zijn er nog tig andere gezondheidsvoordelen van koffie. Zo ondersteunt koffie de darmen en beschermd het tegen constipatie, kan koffie je immuunsysteem verbeteren en kan koffie de bloedcirculatie verbeteren.(1)
Koffie past dus prima in een gezonde leefstijl, maar voordat je nu 10 bakken koffie per dag gaat drinken, een teveel aan koffie is niet gezond en bovengenoemde gezondheidsvoordelen gelden alleen mits je het houdt bij ongeveer vier á vijf kopjes per dag.
Bericht om mee naar huis te nemen
We drinken als Nederlanders ontzettend veel koffie. En dat blijkt ook nog eens erg goed voor ons te zijn. Zo geeft koffie ons meer alertheid en kan het helpen bij het verliezen van gewicht. Dit heeft koffie met name te danken aan het stofje cafeïne. Uiteraard kan er ook téveel koffie worden gedronken. Drink je koffie dus met mate en geniet van alle voordelen die het te bieden heeft.
LEES DIT OOK:
- Butt, M. S., & Sultan, M. T. (2011). Coffee and its Concumption: Benefits and Risks. Crit. Rev. Food. Sci. Nutri, 51(4), 363-373.
- Doherty, M., & Smith, P. M. (2004). Effects of caffeine ingestion on exercise testing: a meta-analysis. Int J Sport Nutr Exerc Metab., 14(6), 626-646.
- Kim, T. W., Shin, Y. O., Lee, J. B., Min, Y. K., & Yang, H. M. (2010). Effect of caffeine on the metabolic responses of lipolysis and activated sweat gland density in human during physical activity. Food Science and Biotechnology, 18(4), 1077-1081.
- Marrewijk, L. (2016). Nederland is kampioen koffieleut. Retrieved from http://www.ad.nl/economie/nederland-is-kampioen-koffieleut~a5a41abe/
- Mets, M., Baas, D., van Boven, I., Olivier, B., & Verster, J. (2012). Effects of coffee on driving performance during prolonged simulated highway driving. Psychopharmacology, 222(2), 337-342.
- Nutrition. (2002). Coffee, brewed from grounds, prepared with tap water. Retrieved from http://nutritiondata.self.com/facts/beverages/3898/2
- Urgert, R., van der Weg, G., Kosmeijer-Schuil, T. G., van de Bovenkamp, P. H., R. , & Katan, M. B. (1995). Levels of the Cholesterol-Elevating Diterpenes Cafestol and Kahweol in Various Coffee Brews. Food Chem., 43(8), 2167–2172.
- Voedingscentrum. (2016). Koffie. Retrieved from http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/koffie.aspx
Alice Pearson est une nutritionniste associée agréée par l'UKVRN et conseillère accréditée en matière de lutte contre le dopage, ayant obtenu un Bachelor’s of Science en nutrition et un Master’s of Science. Elle s'intéresse particulièrement à l'utilisation des suppléments sportifs pour améliorer la santé, la condition physique et la performance sportive. Alice a de l'expérience de travail avec des athlètes amateurs et d'élite, notamment en fournissant un soutien nutritionnel au Tranmere Rovers FC et au Newcastle Falcons Rugby Club. Ses conseils en nutrition sont toujours appuyés par des recherches fondées sur des données probantes, qu'elle tient à jour grâce au perfectionnement professionnel continu et à son apprentissage autonome. Dans ses temps libres, Alice aime voyager, faire du sport et se lire un bon livre. Pour en savoir plus sur l'histoire d'Alice, cliquez ici.
