Simpele Gingerbread Man-koekjes

Je kunt niet op tegen de geur van versgebakken gingerbread.

Trakteer jezelf (en iedereen die het geluk heeft bij je te wonen) op deze heerlijke gingerbread koekjes van @healthy_floflo. Ze nemen minder dan een half uur in beslag en vereisen slechts zes eenvoudige ingrediënten, die allemaal ook nog eens vegan-vriendelijk zijn.

Ze zijn de perfecte feestelijke traktatie om van te genieten tijdens koude koffiepauzes in de ochtend of met een warme chocolademelk op de bank terwijl je naar je favoriete kerstfilm kijkt. Natuurlijk gezoet met ahornsiroop en veel aromatische gemengde kruiden, ze zijn vrij van boter of geraffineerde suiker, waardoor ze een ideaal gezond alternatief zijn voor de gewone, in de winkel gekochte varianten.

Wees echter gewaarschuwd, je hebt ze op voordat je het weet...

Maakt 15

https://youtu.be/uR0CB_nlvjw

Ingrediënten

• 120 g bloem
• ½ theelepel. bakpoeder
• 1 theelepel. gemengde kruiden
• 1 snufje zout
• 60 g ahornsiroop
• 60 g 100% Kokosolie
• Optionele decoratie: glazuurpen

Methode

1. Verwarm de oven voor op 190°C.

2. Voeg alle ingrediënten toe aan een mengkom en mix tot je een bal deeg vormt.

3. Rol het deeg uit op een schoon werkvlak of recht op wat bakpapier, eventueel met een deegroller en een beetje bloem. Probeer een vel deeg van ongeveer 0,5 cm dik te maken.

4. Gebruik een koekjesvormer voor gingerbread mannen om ze uit te steken - je zou er ongeveer 15 uit het deeg moeten halen. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ongeveer 8-10 minuten.

5. Eenmaal gebakken, laat het afkoelen voordat je het met poedersuiker bestrijkt als decoratie. Geniet er meteen van - Flo raadt aan om het met een warme chocolademelk te serveren voor de ultieme feestelijke traktatie - of bewaar het tot 3 dagen in een luchtdichte verpakking.