Raspberry Cheesecake-Filled Croissants | Eiwitrijk Ontbijt

Jep, cheesecake als ontbijt is zojuist een ding geworden.

Je weekendbrunch heeft net een upgrade gekregen - deze onweerstaanbare met cheesecake gevulde croissants zijn zo goed dat je bij de gedachte alleen al uit bed springt, daar zijn we zeker van. Bovendien bevatten ze maar liefst 16 g eiwit per portie, waardoor ze een heerlijke trainingstraktatie zijn.

We hebben het over laagjes bladerdeeg gecombineerd met een rijke, romige vulling en verse frambozen. Een onverslaanbare combinatie.

Maakt 3

https://youtu.be/LiEu_WwOwLo

Ingrediënten

• 100 g lichte roomkaas
• 1 ei
• 1 schep Impact Whey Protein (Vanilla & Raspberry)
• 2 eetlepels. Suikervrije Siroop (Raspberry)
• 50 g frambozen (gepureerd)
• 3 croissants
• Verse frambozen om te serveren

Methode

1) Verwarm de oven voor op 180°C.

2) Maak eerst de cheesecake-vulling door de roomkaas, het ei, het eiwitpoeder, de suikervrije siroop en de gepureerde frambozen tot een gladde massa te mengen. Zet vervolgens opzij.

3) Bereid de croissants voor door voorzichtig de bovenkant eraf te snijden. Gebruik je vingers om de binnenkant van de croissant voorzichtig naar beneden te drukken om ze meer hol te maken zodat de vulling erin kan zitten - bijna alsof het kleine bootjes zijn. Je kunt hetzelfde doen met de croissanttoppen als ze groot genoeg zijn, of geniet er gelijk van!

4) Plaats vervolgens de croissantbootjes op een bakplaat en giet of lepel voorzichtig de cheesecakevulling in elk crossiant. Voeg een paar extra theelepels gepureerde frambozen toe en bak 15-20 minuten tot ze gaar zijn.

5) Serveer direct met een handvol verse frambozen en eventueel extra suikervrije siroop. Enjoy!