Wentelteefjes, wie heeft ze als kind niet gehad? Dit is nostalgie; die lekkere geur van kaneel in je keuken op een zondag ochtend, hmmm heerlijk. Het enige nadeel is dat in de originele versie vaak veel veel suikers en vetten. Niet zo heel handig als je op je voeding aan het letten bent.
Gelukkig hebben we daar een heerlijke oplossing voor gevonden, namelijk een zeer verantwoorde versie; eiwitrijke wentelteefjes, of te wel; protein french toast! Zo kan je toch guiltfree genieten van dit lekkere gerechtje, want dit gerecht wil je helemaal niet missen. Gelukkig hoeft dat ook niet meer! Het is geen moeilijk recept.
Het bestaat niet uit hele ingewikkelde ingrediënten, alle ingrediënten heb je misschien wel in je kast staan of zijn te vinden in elke supermarkt. Het recept bevat per portie maar 228 calorieën, 2,2 gram vet, rond de 30 gram koolhydraten en wel 20 gram eiwitten. Goede macro’s dacht ik zo!
Je kan met de toppings variëren van een beetje kwark tot aan fruit of noten. Choose whatever you like (de voedingswaarden zullen dan wel veranderen). Verder is het bovenal erg lekker en doet het je weer terugdenken aan de ontbijttafel bij oma thuis vroeger! Let’s get to it!
Ingrediënten
- 2 sneetjes volkoren- of speltbrood
- 3 eiwitten
- 20 ml (ongezoete) amandelmelk (of andere soort melk)
- 2 tl kaneel
- 2 tl stevia
Instructies
Scheid het eigeel van het eiwit. Je gebruikt in dit recept alleen het eiwit.
Mix het eiwit met de kaneel, stevia en amandelmelk in een diep bord.
Leg de sneetjes volkoren- of speltbrood in het eiwitmengsel tot het eiwit goed is opgenomen door het brood. Keer ze vervolgens om.
Vet je pan in met een beetje kokosolie of spray je pan in met wat kookspray. Zet de pan op middelhoog vuur. Bak de wentelteefjes ongeveer 4-5 minuten per kant tot ze goudbruin zijn geworden. Zijn ze aan beide kanten mooi goudbruin geworden? Haal ze dan uit de pan en leg ze op een bord.
Top ze met wat fruit naar keuze en/of een eetlepel magere kwark of Griekse yoghurt! Zo maak je er toch een lekker fris gerechtje van. And done zijn je eiwitrijke wentelteefjes!
Voedingswaarde informatie
| Calorieën | 228 |
|---|---|
| Totaal vet | 2g |
| Totaal koolhydraten | 30g |
| Eiwit | 20g |
BEKIJK DIT OOK:
