High-Protein Sticky Toffee Pudding

Dit moet haast wel dé lekkerste manier zijn om je eiwitinname te verhogen.

Kleverig. Toffee. Pudding. Het is een van de lekkerst denkbare toetjes en dankzij dit geweldige recept van Niall Kirkland kun je genieten van een eiwitrijke versie.

Gemaakt met onze Impact Whey Protein om meer dan 17 g eiwit per portie te leveren en natuurlijk gezoet met ahornsiroop en dadels, is het een heerlijk smakende traktatie die je trainingsvoortgang niet zal belemmeren. Geef ons die lepel maar.

Maakt 4

https://youtu.be/xC0tcooNXT4

Ingrediënten

• 150g gedroogde dadels zonder pit
• 250 ml heet water
• 3 el. ahornsiroop (plus extra om de puddingvormpjes mee te bekleden)
• 4-5 druppels FlavDrops (vanille)
• 3 grote eieren (eigeel en wit gescheiden)
• 85 g bloem
• 2 scoops Impact Whey Protein (Vanille)
• 1 theelepel. bakpoeder

• Griekse yoghurt
• Ahornsiroop of suikervrije siroop

Methode

1. Verwarm eerst je oven voor op 160 ° C.
2. Voeg de dadels en het water toe aan een pan en laat sudderen. Verdeel de dadels met de achterkant van een houten lepel en laat sudderen tot de dadels volledig zijn afgebroken.
3. Doe de dadels in een blender of keukenmachine, voeg de ahornsiroop en vanille FlavDrops toe en blitz tot een gladde massa.
4. Doe over in een mengkom en klop de eierdooiers door het dadelmengsel.
5. Zeef vervolgens de bloem, wei-eiwit en bakpoeder in je kom en meng.
6. Klop nu de eiwitten met de hand of met een elektrische garde (zou een elektrische garde aanbevelen) tot het helemaal stijf is. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
7. Vouw vervolgens de eiwitten in je mengsel.
8. Bekleed de bodem van elke puddingvorm met een beetje ahornsiroop en vul het met het mengsel. Dek af met aluminiumfolie en sluit goed af voordat je het op een ovenschaal plaatst.
9. Vul de schaal met heet water tot halverwege de puddingvormpjes en zet dan in de oven om ongeveer 45-60 minuten te bakken. Controleer of een mes er schoon uitkomt wanneer je het in de pudding steekt voordat je het uit de oven haalt.
10. Serveer met een scheutje ahornsiroop en een klodder Griekse yoghurt - en geniet ervan!