High-Protein Brownie Muffins

Houd je verlangen naar chocolade onder controle met deze heerlijke browniemuffins.

Rijk, kleverig en heerlijk, deze zoete lekkernijen van Niall Kirkland zijn gemaakt met slechts een handvol natuurlijke ingrediënten, zodat je kunt genieten van een gezonder alternatief dan die in de winkel gekochte guilty pleasures.

Gemaakt met een paar scoops van onze Impact Whey Protein, zijn ze ook ideaal om je te helpen extra eiwitten binnen te krijgen.

Als je het type bent dat wordt verleid door al die lekkere dingen in de middag, kunnen deze muffins een redder in nood zijn. Ze zijn geweldig om onderweg mee te nemen, zodat je nooit meer een saaie koffiepauze op je werk hebt.

Maakt 12 muffins

https://youtu.be/bHUOb4X38Aw

Ingrediënten

• 300 g zoete aardappel (geschild en in blokjes)
• 125 g Natuurlijke Peanut Butter (Smooth)
• 2 eetlepels. ahornsiroop
• 2 schepjes Impact Whey Protein (Vanille)
• 25 g cacaopoeder van hoge kwaliteit
• ½ theelepel. bakpoeder
• Chocoladeschilfers (optioneel)

Methode

1. Verwarm je oven voor op 175 ° C / 350 ° F en kook een pan met water.
2. Stoom de blokjes zoete aardappel gedurende 10-15 minuten boven je pan met kokend water, of tot ze zacht genoeg zijn om er gemakkelijk door te prikken met een vork.
3. Breng vervolgens je zoete aardappel over in een keukenmachine of blender, samen met de pindakaas, ahornsiroop, whey, cacaopoeder en bakpoeder, en blitz tot een gladde massa. Als je mengsel niet gemakkelijk mengt, voeg dan een kleine hoeveelheid melk toe om het wat losser te maken.
4. Giet of schep het beslag voorzichtig in 12 muffinvormpjes in een muffinvorm en bedek elk met een paar chocoladeschilfers.
5. Bak 12-15 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt als je deze in je muffins prikt.
6. Laat een paar minuten afkoelen voordat je gaat eten - en geniet daarna!