Een gezonde snack voor onderweg nodig? Pak een van deze muffins.
Deze heerlijke eiwitmuffins met bananenbrood van Razi (@raziyyz) zijn een geweldig gezond recept om je cravings te stillen zonder je dieet te laten ontsporen. Natuurlijk gezoet met fruit en onze suikervrije ahornsiroop om het suikergehalte laag te houden, ze zijn ook versterkt met een scoop eiwit om je te helpen je dagelijkse innamedoelen op een heerlijke manier te bereiken.
Ze kunnen ook gemakkelijk veganistisch worden gemaakt, gebruik gewoon plantaardige melk en een plantaardig eiwitpoeder, zoals onze Vegan Protein Blend.
Maakt 6 grote muffins
Ingrediënten
- 1/2 kop melk (Razi gebruikt havermelk, maar elke melk zal werken)
- 2 tl appelciderazijn
- 1 kop haver (vermengd tot poeder)
- 1 banaan (gepureerd)
- 2 el ongezoete appelmoes
- 1/4 kop suikervrije ahornsiroop
- 1/2 tl kaneel
- 1/2 tl vanille extract
- 2 tl bakpoeder
- 2 tl olijfolie of kokosolie
- 1 scoop Impact Whey Protein Gebruik hier het eiwitpoeder dat je het lekkerst vindt
- 2 el pure chocoladeschilfers
Instructies
Verwarm de oven voor op 200°C.
Voeg eerst de melk en appelciderazijn toe aan een kom en meng goed. Opzij zetten.
Prak je banaan in een grote kom en voeg dan de gemengde haver, appelmoes, suikervrije ahornsiroop, kaneel, vanille, bakpoeder, bakpoeder, olie en eiwitpoeder toe.
Voeg chocoladeschilfers toe aan het beslag, roer door en verdeel het mengsel vervolgens gelijkmatig over 6 muffinvormpjes in een muffinvorm. Bak gedurende 17 minuten.
Geniet onmiddellijk of sluit in een container en koel om tot 4-5 dagen te bewaren.
Voedingswaarde informatie
| Calorieën | 126 |
|---|---|
| Totaal vet | 4g |
| Totaal koolhydraten | 17g |
| Eiwit | 6g |
Lauren is afgestudeerd in de Engelse literatuur en afkomstig uit het zuiden van het Verenigd Koninkrijk. Ze is altijd al dol geweest op zwemmen, heeft de afgelopen jaren de power van krachttraining ontdekt en geniet enorm van haar wekelijkse yogales.
In de weekenden kookt of eet ze meestal een soort van brunch en geniet ze van het uitproberen van nieuwe recepten met haar huisgenoten. Ze gelooft heilig in het evenwicht tussen de sportschool en af en toe een lekkere gin.
Lees hier meer over de ervaring van Lauren.
