Egg-Stuffed Tortilla Wrap | 10-Minuten Lunch Hack

Probeer deze eenvoudige wrap-hack de volgende keer dat je een eiwitrijke lunch nodig hebt.

Klaar in minder dan 10 minuten: deze kaasachtige, met eieren gevulde tortillawrap is de perfecte manier voor een snelle en gezonde lunch - of op elk moment van de dag dat je wat energie nodig hebt. Het is comfort food dat gezond is en het is gemakkelijk om op smaak te brengen met wat voor extra's of overgebleven groenten dan ook.

Je hebt bovendien maar één pan nodig, wat betekent dat er aan het eind weinig afwas is. Ideaal.

Porties: 1

Voorbereidingstijd: 5 minuten

Kooktijd 6 minuten

https://youtu.be/2l-DT-mQjg0

Ingrediënten

• 2 tortillawraps
• 3 eieren
• 1 theelepel. paprika
• 0,5 theelepel. zout
• 0,5 theelepel. peper
• 1 theelepel. uien poeder
• 100 g magere cheddar (geraspt)
• Serveren: BBQ Suikervrije Saus

Methode

1. Verhit een grote pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en leg voorzichtig een tortilla wrap in het midden.
2. Breek je eieren direct op de wrap, voeg de paprika, uienpoeder, zout en peper toe en gebruik een vork om alles door elkaar te roeren. Dek de pan af met een deksel en laat 2-3 minuten koken.
3. Verwijder het deksel en voeg de geraspte cheddar toe aan de eierlaag. Leg er dan de tweede tortilla wrap bovenop, dek weer af met het deksel en laat nog 2 minuten koken.
4. Verwijder het deksel en dek de tortilla wrap af met een groot bord. Pak de pan voorzichtig op en draai hem ondersteboven zodat de tortilla nu op het bord ligt. Schuif terug in de pan zodat je nu de andere kant 2-3 minuten kunt bakken.
5. Eenmaal gaar, haal van het vuur en laat een paar minuten afkoelen voordat je in het vieren snijdt en je de BBQ suikervrije saus erover heen doet. Pas op dat je je niet verbrandt aan de binnenkant van de gesmolten kaas.