Chicken Tikka Naan Rolls

Deze heerlijke huisgemaakte chicken naan rolls zijn de ideale maaltijd voor mooie zomeravonden.

Met dank aan Niall Kirkland voor deze heerlijke draai aan een afhaalklassieker - boordevol smakelijke kip-tikka, verse Griekse yoghurt en knapperige rode ui, is dit een gezonde maaltijd die je tevens goed zal vullen.

Maakt 6

https://youtu.be/rjSfVseadi4

Ingrediënten

• 1 zakje instant gedroogde gist
• 125 ml warm water
• 1 theelepel. honing
• 250 g bloem
• 3 el. Griekse yoghurt
• Een snufje zout

• 30 g gember
• 3 teentjes knoflook
• 2 groene pepers (zonder zaadjes)
• 1 theelepel. kurkuma
• ½ theelepel. komijn
• ½ theelepel. chilipoeder
• 30 ml rijstazijn
• 1 theelepel. zout
• 1 theelepel. peper
• 1 eetl. olijfolie
• 1 theelepel. kokosolie
• 3 kipfilets (in blokjes gesneden)

• Griekse yoghurt
• Koriander
• rode ui

Methode

1. Voor de naans, combineer je het warme water met gist en honing in een mok of kleine kom en laat 5 minuten intrekken.
2. Combineer vervolgens bloem met een theelepel zout in een mengkom en maak een putje met het uiteinde van een houten lepel of spatel.
3. Voeg Griekse yoghurt en het gistmengsel toe en meng het meel geleidelijk vanaf de zijkanten.
4. Eenmaal gecombineerd, kneed 5 minuten op een licht met bloem bestoven oppervlak, dek af en laat 1 uur rusten, totdat het deeg verdubbeld is.
5. Verdeel je deeg in 6 balletjes en vorm er naans van met je handen op een licht met bloem bestoven oppervlak.
6. Verwarm een ​​pan met antiaanbaklaag op een zeer hoog vuur en plaats de naan op de pan. Bak 3-4 minuten aan elke kant en bestrijk ze met wat kokosolie aan elke kant.
7. Doe voor de kip-tikka alle ingrediënten van de tikka-marinade in een blender of keukenmachine en blitz tot ze glad zijn.
8. Doe de marinade in een kom met de blokjes kipfilet en meng tot de kip helemaal bedekt is. Je kunt je kip op dit punt marineren als je tijd hebt, zo niet ga dan direct naar de bakplaat.
9. Verwarm je bakplaat op hoog vuur en voeg je kip toe - laat 5 minuten grillen voordat je begint met het omdraaien van de stukjes. Smeer tijdens dit proces kokosolie over de kip.
10. Om te serveren, voeg de kip tikka toe aan naans, bedek vervolgens met Griekse yoghurt, koriander en plakjes rode ui, en vouw dan in een heerlijke chicken tikka naan roll. Genieten!