Op het menu vanavond: Niall Kirkland's beef ramen noedels.
Dit stevige, verwarmende recept is de ideale keuze voor koude winteravonden - met zachte biefstuk en een rijke, stevige bouillon voor een mooie hoeveelheid eiwitten. Het is een goede manier om ook een vitamine- en mineralenboost binnen te krijgen, dankzij verse ingrediënten zoals paksoi, lente-uitjes en gember.
Dient 3
https://youtu.be/YWLulPWn6zg
Ingrediënten
- 2 eetlepels. 100% Coconut Oil
- 3 teentjes knoflook (fijn gesneden)
- Kubus van gember (fijn gesneden)
- 1 chili (fijngehakt)
- 3 lente-uitjes (grof gehakt)
- 1 liter runderbouillon (gebruik twee bouillonblokjes)
- 250 ml kokend water
- 3 el. sojasaus
- 1 eetl. vissaus
- 1 theelepel. vijf kruiden
- 4 pak choi bladeren
- 2 verpakkingen instant ramennoedels
- 1 theelepel. 100% Coconut Oil
- 1 225 gram entrecote
- 3 eieren (1 per portie)
- Gehakte lente-ui
- Koriander
Instructies
Verhit eerst 2 eetlepels kokosolie in een grote pan en bak de knoflook en gember 2 minuten. Voeg vervolgens de chili en lente-ui toe en bak nog 3-4 minuten.
Voeg nu de runderbouillon, sojasaus, vissaus, vijf kruiden en 250 ml kokend water toe. Roer het, breng aan de kook en laat het sudderen.
Verhit ondertussen een theelepel kokosolie in een koekenpan en schroei je entrecote 3 minuten aan elke kant.
Haal van het vuur en laat 5 minuten rusten alvorens te snijden. Breng nu een pan water aan de kook en voeg je eieren toe. Kook het ei 5-6 minuten voordat je het verwijdert en in een kom ijskoud water zet.
Zodra je eieren zijn afgekoeld, verwijder je de schaal en leg je ze opzij.
Terug naar je bouillon. Voeg de pak choi en wat gemberplakken toe en laat 2 minuten sudderen. Voeg vervolgens je instantnoedels toe en laat ze 2-3 minuten weken.
Serveer je noedels en bouillon met de biefstuk en een ei. Garneer met lente-ui en koriander en geniet ervan
Voedingswaarde informatie
| Calorieën | 482 |
|---|---|
| Totaal vet | 15g |
| Totaal koolhydraten | 61g |
| Eiwit | 26g |
Bekijk ook deze eiwitrijke maaltijden:
Lauren is afgestudeerd in de Engelse literatuur en afkomstig uit het zuiden van het Verenigd Koninkrijk. Ze is altijd al dol geweest op zwemmen, heeft de afgelopen jaren de power van krachttraining ontdekt en geniet enorm van haar wekelijkse yogales.
In de weekenden kookt of eet ze meestal een soort van brunch en geniet ze van het uitproberen van nieuwe recepten met haar huisgenoten. Ze gelooft heilig in het evenwicht tussen de sportschool en af en toe een lekkere gin.
Lees hier meer over de ervaring van Lauren.
